晚餐只要这一道菜就够啦!荤素搭配啥都有~

  

原标题:晚餐只要这一道菜就够啦!荤素搭配啥都有~

荤素搭配的一盘菜里

既有蔬菜的清香,又有肉类的崭新

大口吃肉很过瘾,搭上蔬菜之后一点都不腻

晚餐有这一盘菜就有余

- 土豆炖排骨 -

/ 食材 /

排骨1斤、土豆2个、胡萝卜2根、香叶2片

干辣椒 2个、大料1个、桂皮1幼片

花椒十来颗、料酒1大勺、老抽1大勺

生抽2大勺、冰糖2、3颗、开水

/ 步骤 /

1、排骨洗净,放入锅中,添水没过排骨,放几片生姜,倒一大勺料酒。煮至排骨变色,煮出许众浮沫。将排骨捞出备用。

2、土豆和胡萝卜去皮,切块。吾用的是迷你幼土豆,于是对半切开就够了。大土豆的话就众切几刀。

3、把香料先准备益,免得七手八脚。吾们必要:香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1幼片、花椒十来颗,倘若你有炖肉包,也能够趁便再丢一个。仔细,大料和桂皮的味道很有侵袭性,千万要少放,一点点就能够了。

4、炎锅倒油,油稍微众一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至外观微焦。如许做是为了斯须炖的时候能够较益地保持形状。倘若爱吃炖碎炖烂了的,也能够省略这一步。煎益了盛出备用,油留在锅中。

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5、倒入排骨翻炒少顷,然后倒入准备的一切香料。

6、添入开水没过排骨,大火煮开后转幼火炖半个幼时。

7、倒入土豆和胡萝卜,添入老抽、生抽、冰糖,大火煮开后转幼火再炖半个幼时到一个幼时。

8、炖至汤汁几乎快异国了,转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。

- 茄汁金针胖牛 -

/ 食材 /

胖牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个

/ 步骤 /

1、将金针菇去失踪根部,清洗清洁,西红柿切成幼块(越幼越益),葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的油,油炎后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。

3、将西红柿放入锅中煸炒匀均。

4、去锅中放入3大勺番茄酱,然后煸炒匀均。

5、去锅中倒入适量的水,然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来,大火将汤汁烧开。

6、水开后,将胖牛片和金针菇放入锅中。

7、再次烧开后即可关火,然后放入少许香菜段,再淋少许香油即可出锅。

- 咸肉炖毛笋 -

/ 食材 /

咸肉、毛笋、葱、姜、料酒、盐、白糖

/ 步骤 /

1、咸肉切幼块或厚片,由于要久炖,块或片都不及太幼;

2、将咸肉放入砂锅,添入1个葱结、数片姜、少许料酒和适量净水,大火煮开后,撇去浮沫,转幼火炖煮约30分钟;

3、将毛笋剥去外壳,修去老根,切成块;

4、将毛笋放入锅内,添入没过食材的净水,大火煮开,焯水1分钟后掏出沥干;

5、将砂锅中的葱、姜掏出舍之,添入焯水后的毛笋,调整一下水量,与食材齐平,大火煮开后,转幼火炖煮约1幼时;

6、调入少许白糖煮上1分钟,新闻动态出锅的时候撒上一些葱花,即可。

- 幼鸡炖蘑菇 -

/ 食材 /

童子鸡750克-1000克,蘑菇75克

葱、姜、干红辣椒、大料各少许

酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量

/ 步骤 /

1、将幼仔鸡洗净,剁成幼块;

2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

3、坐锅烧炎,放入幼批油,待油炎后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,添入适量水炖相等钟旁边后倒入蘑菇,中火炖三四相等钟即成。

- 萝卜炖牛肉 -

/ 食材 /

白萝卜450克、牛肉100克,大葱、姜各15克

料酒10克,酱油10克,盐4克

味精2克,八角3克,花生油40克

/ 步骤 /

1、将萝卜、牛肉别离洗净,均切成2厘米见方的块,别离入沸水中略焯,捞出;

2、锅内添油烧炎,放大葱段、姜块、八角炸香,添入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

4、待萝卜块熟烂,添入精盐、酱油、味精,拨出葱、姜、八角不要;

5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

- 三鲜豆腐煲 -

/ 食材 /

韧豆腐一块、咸肉一幼块、口蘑三,四朵

对虾干两只、姜片、青蒜苗少许

玉米油、料酒、白胡椒适量

/ 步骤 /

1、准备益食材,咸肉切片,姜和青蒜苗切片,口蘑不必单独炒,由于家里有香葱炒益的口蘑于是就用了。

2、锅内放少许玉米油下姜片和咸肉煸炒,喷入料酒,放入口蘑片翻炒均匀。

3、把咸肉片和蘑菇盛出放入砂锅内,注入水烧开

4、放入切成两大块的豆腐炖煮,豆腐先别切幼块容易煮碎。

5、幼火慢炖,炖至汤汁发白见少再添入一点开水,放入洗清洁的虾干接着炖。

6、豆腐徐徐炖入味了,汤汁剩一半时撒入青蒜苗和白胡椒粉调味,用幼刀在砂锅里把豆腐划成幼块,关火即可。

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李玫瑾教授,著名心绪学行家,因其养育孩子理念实用有效受到家长们追捧,抖音上过亿播放量,被尊称为新一代育儿行家,在儿童哺育、婚姻家庭等方面有专科见解,演讲会座无虚席!

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